L'assaisonnement de cuisine 25 épices c'est pour assaisonner toutes sortes de viandes, pour préparer toutes sortes de nourritures, pour braisés également les viandes et les poissons.  Il assaisonne les poissons aussi  pour les préparer fraîs.
NB : L'assaisonnement de cuisine 25 épices n'assaisone pas les poissons pour les frits .