La farine de fonio est un dérivé  du fonio.  Elle a été  mise au point afin permettre à tous potentiel consommateurs ayant de difficultés  à  préparer  le fonio grain ou  ayant de préférence  pour les farines que pour les grains,  permettre  aux  mères de faire de la bouillie  pour leur nourrisson. 
Elle est de nature très fine,  léger et naturellement  parfumée . Elle  a  les mêmes vertus que le fonio grain(riche en fer,  en fibre,  très digest...). 
La farine de fonio est utilisé  pour faire de la bouillie,  de la pâte  rouge ou blanche, des gâteaux, des biscuits.  
Elle est présente sur le marché  sous deux formats. Celui de 650g et celui de 1000g.