La poudre de gombo (okra) est faite a partir du condiment gombo qui est un légume typique de l’alimentation créole et africaine. Riche en fibres, le gombo est un allié de la digestion et a également un effet laxatif atténué par les propriétés antispasmodiques. Il a des propriétés aphrodisiaques. Il contient beaucoup de fibres alimentaires solubles, reconnues pour leurs effets bénéfiques sur le cholestérol. C’est un légume qui procure un apport intéressant d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.Il est également utilisé dans des sauces avec de la viande blanche ou du poulet.